Avocado-Orangen-Püree mit Krabben

Für 6 bis 8 Gläser
1 reife Avocado
1 EL Zucker
Saft von 2 Orangen
100 ml Milch
200g Krabben
Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels herauslösen und zerkleinern. Mit dem Zucker und dem Orangensaft pürieren, die Milch dazugeben und zu einer cremigen Masse verarbeiten. Das Püree in die Gläser füllen und eine Stunde kaltstellen, mit den Krabben anrichten und servieren.

Dazu empfehlen wir unseren 2016er Riesling feinherb

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