Panna Cotta

12 Gläschen
4oo g Sahne, 600 ml Milch, 100 g Zucker, 2 Vanilleschoten, 8 Blätter weiße Gelatine
Die Sahne, die Milch und den Zucker in einen Topf geben. Das ausgekratzte Vanillemark einrühren und die leeren Schoten dazugeben. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Topf vom Herd nehmen, die Vanilleschoten herausnehmen und die ausgedrückte Gelatine unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Speise in Gläschen füllen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Am nächsten Tag je nach Belieben mit 1 bis 2 EL Erdbeerpüree oder anderem Beerenpüree fertig stellen.

Dazu empfehlen wir unseren 2016er Chardonnay feinherb

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